きじ鍋・ぼたん鍋 よしやのブログ

【花オクラ　】　って！

2009年09月09日

知り合いから花オクラの種をいただき、５月頃植えてみました。背が高く成長して、やっと花が咲きましたが、１日花で次の日はしぼんでいます。

--

　　　　　　活け花用にと思って植えたのですが、１日花では・・・・ね。これは花を食べるオクラで酢の物においしいです。・・会席料理にも使っています。

註釈　　花オクラはトロロアオイとも呼ばれ、原産地は中国です。高さは１～１．５メートルくらいになります。花の直径は大きなものは３０センチくらいあります。根は漢方で鎮咳薬、健胃薬として使用されます。花はフェノール液に漬けドロドロになったものが
虫刺されややけどに効きます。また、花はドレッシング、醤油、味塩等をかけるとオクラと同じように粘り気があり、美味しく食べれます。