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きじ鍋・ぼたん鍋のご予約は 0743-95-2141 まで ※ 現在ご宿泊は承っておりません。
2010年10月20日
当店のきじ とは
長野家県産の雉子を使っており豊富なアミノ酸とクセがなく旨味豊かな味わいです、雉は丸(成体)で仕入れお客様がお見えになられるとき、当店でさばきます。ガラからスープをとり、お醤油仕立てのおだしに手作りの豆腐・こんにゃく・こだわりのお野菜をお楽しみいただけます。
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