2012年01月22日

今回猪の肉で作ったハムを入荷しました、
試食しましたが、別にくせもなく　聞かなければ
わからないかも・・でも一度味わってください。

2012年01月12日

初めて雪が積もりました。
二月はゆきが積もりませんように・・・祈っています。
（雪かきが大変、お客様にもご迷惑が）
”ゆーきやこんこん”と喜んでいたのは子供のころだけ・・・

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2012年01月11日

今年もよろしくお願いいたします。
あっという間に松の内も終わり、通常の日々が帰ってきました。
今日はお客様もなく、猪の骨を頂き、スープに挑戦しています。
お鍋の出し汁にどのように使えば美味しいか、只今模索中・・・・
それと人参ケーキにも挑戦、バターを使わずシンプルに作りました。

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2011年12月31日

毎年２８日で当店は終わらせていただいております。
今年は親戚で年末に不幸事があり、バタバタしましたが、
なんとかおせちは、手作りで仕上げました。
この日は、本当に家族だけのために、心をこめて
また、今年一年家族皆々ご苦労様の意味で作りました。
　　　　　　　　　
ラップに巻いてるのは、クリきんとん・です今年は紅いもでも作りました。

2011年12月26日

スタッフのみんな総出で大掃除です。換気扇とエアコンの
掃除・畳の拭き掃除・窓ふき・トイレ・風呂・・・
朝６時に全館にバルサンを焚き、結構大忙しの一日

来年も心新たにお見え戴くお客様を大切に・・・・・・
スタッフ一同

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2011年12月24日

できるだけ手作りを・・・と心がけています。こんな田舎なので、
素朴な材料でまた新鮮な材料でと日々調理しています。

今日は鹿背山（木津川市）のふゆ柿が、

柔らかくなってしまったので、オレンジジュースを

使って柿ゼリーです。

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2011年12月12日

今年の秋は暖かかったので、寒さが身にこたえます。
この間まで紅葉していた木々もまるで樹氷のように凍えています。隣村の（猪を買っている）童仙房では早くも初雪に・・・

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2011年12月11日

赤血谷とは元弘の乱のときに、戦った兵士達の血が
流れたといういわれがある谷です。谷のためか、
日当たりが悪いためかいつも最後を飾ってくれます。

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2011年11月25日

昨夜笠置寺もみじ公園のライトアップ行ってきました。
やっと三回目で綺麗に紅葉してます。
まだ、蒼い紅葉と赤そして黄色ときれいです。
ちょっと風が強くて寒いですが・・是非お昼にでもお越しください。
今日も歩いて登られる方も結構いらっしゃいました　。
お越しになれない方のために、写真撮ってきました。

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2011年11月20日

雨上がりの中庭の紅葉が色づきました。
でも紅葉って色んな色に段々と変わるのですね・・・
初めて発見・・・しました
今日もいいお天気ならよかったのに残念です

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