料理旅館  よしやのブログ  

当館  特製  煮味噌(白）  

2009年07月03日

田楽や味噌あえ他酢味噌などにすぐ使えるように白味噌を酒とみりんで炊いておきます。黒味噌も炊きますが、今日は白味噌のみ炊いてみました。

煮味噌

きれいな色に仕上がりました。

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コメント  

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